可能です。
チャートでは、「表示設定」の「表示色式」を設定することで
表示する色を計算することができます。
今回のご質問では以下のような式が考えられます。
　ME.タスク.作業入力指図.品目.表示色
　ME.作業.製造タスク.作業入力指図.品目.表示色
入力指図の指図コードを指定することで、
特定の指図コードを参照することもできます。
　ME.タスク.作業入力指図[‘In0’].品目.表示色
上記の式の場合、指図コードが「In0」のマスタ使用指図の
品目の表示色がバーの表示色となります。