以下のような式が考えられます。
　1h*(Roundup(ME.OperationOutMainItemQty/100,0))

具体的には、作業の製造数量を100で割り、Roundup関数で少数点以下を切上げています。
この結果と1h(1時間)を掛け合わせて製造能力を算出します。
メンテナンスのことを考えますと、基準になる時間、数量をユーザプロパティで設定できるようにした方が良いかもしれません。